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【早安健康／張承宇報導】歲末吃蘿蔔正得時，白蘿蔔堪稱變化最多端的蔬菜之一，不管醃漬、煮湯、做成滷味都相當合適。然而，台灣餐桌常見的蘿蔔湯雖然鮮甜美味，過度加熱卻可能會讓酵素流失，不免有點可惜。日本減肥專家親身嘗試蘿蔔新吃法，不但成功甩肉6公斤，還能吃下更多酵素！ 專業減肥顧問靠白蘿蔔綠拿鐵甩肉6公斤 日本專業減肥顧問青木久美子表示，他在東京推廣白蘿蔔綠拿鐵已經有多年，起初大家聽到以後通常會覺得不太搭，但吃了以後都紛紛表示意外地美味，而且還有減肥功效，也給青木久美子很多回饋：「我瘦了7kg！」、「皮膚變好了」、「排便變順暢了」‧‧‧等。 蘿蔔有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維，以及人體所必需的酵素，蘿蔔特有的辛辣成分「異硫氰酸酯」能幫助抗老，還能提高代謝力、幫助減肥。日本藥劑師長島壽惠也表示，白蘿蔔的諸多營養不但有助於減肥、幫助改善血管健康、降血壓，裡面含有的諸多消化酵素，還能幫助吃下肚的食物迅速消化，減輕消化器官負擔。 不過，日本江田診所所長江田証指出，煮湯的加熱料理方式容易讓酵素流失，而生吃白蘿蔔則會有辛辣的味道，讓人望之卻步，因此青木久美子推薦將蘿蔔和其他水果組合，打成綠拿鐵（蔬果昔），就可以蓋掉這個味道。 據青木久美子的形容，白蘿蔔綠拿鐵口感圓潤，還有濃厚的水果風味。青木久美子自己靠著白蘿蔔蔬菜昔減肥法，4個月就瘦了6公斤，腰圍也整整少了5公分，而且不再復胖，打噴嚏、流鼻水等過敏問題，也因為吃白蘿蔔綠拿鐵得到好轉。 白蘿蔔綠拿鐵這樣做，享受美味同時甩肉 做法 ※青木久美子特別推薦蘋果、葡萄、奇異果、香蕉，也可以加入小松菜、紫蘇等蔬菜，或是加入豆漿。 吃法 【延伸閱讀】